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Nachweislich ist eine richtige Ernährung ausschlaggebend für einen optimalen Gesundheitszustand, eine befriedigende Leistungsfähigkeit und das Wohlbefinden insgesamt. Eine unausgewogene Ernährung begünstigt Erkrankungen, die zu den wichtigsten Todesursachen in unserer Gesellschaft gehören (Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Osteoporose) und ist auch eng mit einem erhöhten Risiko verbunden, an bestimmten Leiden wie dem grauen Star zu erkranken oder Einbußen der Lebensqualität durch kognitive Beeinträchtigungen, eine verringerte physische/intellektuelle Leistungsfähigkeit oder einen schlechteren Allgemeinzustand zu erleiden. Aus diesen Gründen hat die Verbesserung der Ernährung gesundheitliche, wirtschaftliche und soziale
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