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Funktion & Vorkommen
Kalzium ist beteiligt am Aufbau von Knochen und Zähnen. Wichtig für die Blutgerinnung und die Muskelarbeit. Hilft Nervensignale zu übermitteln.
Hauptlieferanten: Milch, Joghurt, Quark, Käse, Gemüse, Eigelb
Eisen hilft, rote Blutkörperchen zu bilden, die den Körper mit Sauerstoff versorgen. Zuviel Eisen schädigt Organe wie Leber und Herz.
Hauptlieferanten: Fleisch, Innereien, Wirsingkohl, Bohnen, Erbsen, Eigelb
Jod ist verantwortlich für die Bildung der Schilddrüsenhormone.
Hauptlieferanten: Fisch, Milch, Milchprodukte, Eier, jodiertes Salz
Magnesium
Baustoff für Knochen und Zähne. Steuert Muskel- und Nervenfunktionen. Ist am Aufbau von Enzymen beteiligt, die den Energiestoffwechsel regeln.
Hauptlieferanten: Gemüse, Nüsse, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Milch, Milchprodukte, Fleisch, Geflügel
Selen zerstört zusammen mit Vitamin E Freie Radikale. Schützt gegen Krebs und Herzinfarkt. Multivitamin-Präperate, die Selen enthalten sollten nicht im Mega-Dosis-Bereich eingenommen werden, da eine sehr hohe Konzentration schädlich sein kann.
Hauptlieferanten: Fleisch, Getreide, Hülsenfrüchte
Zink stimuliert das Immunsystem. Ist an der Synthese von Keratin beteiligt, das wir für Haut, Haare und Nägel brauchen.
Hauptlieferanten: Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Schalentiere
Natrium
Hauptlieferanten: Alles, vor allem Käse und Wurst
Kalium
Hauptlieferanten: Milch, Käse, pflanzliche Nahrungsmittel
Fluor
Hauptlieferanten: Schwarztee, Meeresfisch
Phosphor
Hauptlieferanten: Hülsenfrüchte, Fisch, Fleisch, Milchprodukte
Chlor
Hauptlieferanten: Alles, vor allem Salz
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