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Wann wird von einer Nahrungsmittelallergie gesprochen?
Beim Erwachsenen äußert sich diese Allergie mit Verdauungsbeschwerden, Symptomen an der Nasenschleimhaut oder an den Atemwegen. Es ist oft schwierig zu erkennen, ob es sich um eine Nahrungsmittelallergie handelt. Eine korrekte Diagnose kann daher für lange Zeit oft nicht gestellt werden, da es ja auch viele andere Ursachen für Beschwerden im Verdauungstrakt gibt.
Weitere Symptome
- Haut: Jucken an bestimmten Hautstellen, evtl. Nesselsucht, Ekzeme, Auftreten von
Schwellungen
- Atemorgane: Rasselgeräusche beim Atmen, Husten
- Nasenschleimhaut: Niesanfälle, Produktion eines wässrigen Schleimes, verstopfte Nase, Jucken an der Nasenöffnung
- Augen: Reizungen der Bindehäute mit Jucken, geschwollene Augenlider
Alle diese Symtome können natürlich auch von Pollen, Hausstaub usw. hervorgerufen werden. Es ist dann die Aufgabe des Arztes festzustellen, ob es sich um eine Nahrungsmittelallergie handelt oder nicht.
Welche Nahrungsmittel führen häufig zu allergische Beschwerden?
Milch, Eier, Getreideprodukte wie Weizen, Citrusfrüchte, Erdebeeren, Schokolade, Cola- Getränke, Tomaten, Katoffeln, Maisprodukte, Erdnüsse, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Fisch, Krebse, Schweinefleisch sind häufige Auslöser einer Allergie.
Kann es tödlich sein, wenn der Allergiker eine Speise zu sich nimmt, gegen die er extrem überempfindlich ist?
Fälle einer akuten Nahrungsmittelallergie sind selten, jedoch sollten diese wenig Betroffenen das allergisierende Nahrungsmittel auf keinen Fall zu scih nehmen, denn es kann vorkommen, dass der Patient im Extremfall daran stirbt.
Vor allem Milch kann bei starken Allergikern gefährlich werden.
Wie lange dauert es bis nach dem Verzehr die ersten Symptome auftreten?
Dies ist wiederum unterschiedlich. Manchmal sind schon nach wenigen Sekunden Symptome zu erkennen, es kann aber auch Stunden dauern. Dabei muss daran gedacht werden, dass die Speisen zuerst den Darm erreicht haben müssen, um verdaut zu werden. Daraufhin müssen die verdauten Nahrungsbestandteile in die Blutbahn aufgenommen worden sein und erst dann kann es zu allergischen Symtomen kommen. Manchmal erscheinen die Symptome auch erst nach einigen Tagen. Das wurde zum Beispiel bei Überempfindlichkeit gegen Milch und Eiern beobachtet.
Der Zeitraum zwischen dem Essen und dem Autreten der Symptome kann außerdem durch Ermüdung, Aufregung und Anstrengung verändert werden. Auch die Art der Zubereitung der Speise spielt eine Rolle.
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