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Mund: - die - Amylase des Speichels spaltet die - 1,4 glycosid. Bindung
der Polysaccharide
-Polysaccharide werden zunächst zu Dextrine teilweise auch zu Maltose hydrolytisch abgebaut.
Magen: - dort findet keine KH - Verdauung statt, da kein KH - spaltendes
Enzym da ist.
- - Amylase wirkt weiter bis sie durch die Magensäure inaktiviert
wird.
- im Magen wird alles zersetzt
- Salzsäure tötet die Pilze
Zwölffingerdarm:
- mit dem Pankreassaft weitere - Amylase hinein setzen
Wirkung der Mundspeichelamylase fort
- es sind auch - 1,6 Glycosidase enthalten, diese spalten die
- 1,6 glycosidische Bindungen der Polysaccharide.
Endprodukte der Polys. : Maltose, Isomaltose, Glucose
Dünndarmschleimhaut:
- es befinden sich versch. Enzyme die DS. hydrolytisch abbauen
Maltase spaltet Maltose 2 Moleküle Glucose
Saccharase spaltet Saccharase Glucose u. Fructose
Laktase spaltet Lactose Galactose u. Glucose
- DS durch die Darmwand resorbiert werden, werden sie in Monos. gespalten, danach ans Blut abgegeben und zur Leber transportiert.
Cellulose = unverdaulich, da sie - glycosidisch gebunden sind
menschlicher Darmtrakt fehlt - Amylasen
Glucose natriumabhängig ( ATP- Verbrauch )
Fructose = passiver Transport ( Erleichterte Diffusion )
Galactose carriervermittelten Transport resorbiert
Galactose / Glucose = aktiver Transport mit Carrier unter ATP Verbrauch
Fructose = erleichterte Diffusion mit Carrier ohne ATP ( wird nicht so schnell wie Glucose resorbiert )
Insulin verändert Zellmembran, so das Glucose durch kann
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