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Crémant:
So nannte man früher vor allem eine besondere Champagner-Sorte, die nur leicht schäumt.
Obwohl man Crémants grundsätzlich nach der Champagner-Methode herstellt, dürfen sie sich nicht Champagner nennen. Sie stammen ausschließlich aus den Weinanbaugebieten Loire, Burgund und Elsaß und kommen unter Bezeichnungen wie zum Beispiel "Crémant d'Alsace\" oder "Crémant de Bourgogne\" auf den Markt.
Krim-Sekt:
Ein Qualitätsschaumwein aus den bekanntesten Weinen der sowjetischen Halbinsel Krim, der sich in Deutschland großer Beliebtheit erfreut. Der nach der méthode champenoise hergestellte russische Sekt lagert drei Jahre bevor er in den Handel kommt. Krim-Sekt kann rot oder weiß sein und bis zu 80g Zucker pro Liter enthalten.
Perlwein:
Perlwein hat nichts mit Schaumwein, Sekt oder Champagner zu tun. Es ist die Bezeichnung für einfachen Tafelwein mit einer künstlichen Zugabe von Kohlensäure.
Schaumweinähnliche Getränke:
werden auch Frucht- oder Obstschaumwein genannt. Die aus Weinen verschiedener Fruchtsorten (Beeren, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, Äpfel und Birnen) hergestellten Getränke müssen einen Kohlensäure-Druck von mindestens 3 bar haben. Ihr Alkoholgehalt liegt bei mindestens 5 Vol.-%.
Sekt:
ist ursprünglich die deutsche Bezeichnung für Schaumwein.
Die Flaschengärung nach Art der Champagne bildet eine Ausnahme und bleibt Spitzenprodukten vorbehalten.
Wein aus der Rieslingtraube eignet sich besonders gut zur Sektherstellung. Steht auf dem Etikett ein Hinweis auf Rebsorte und Anbaugebiet, muß der Grundwein zu 85% aus dieser Rebsorte des genannten Anbaugebietes bestehen.
Spanischer Sekt:
Dieser Newcomer stammt aus Katalonien. Zugrunde liegen die weißen spanischen Rebsorten Maccabeo, Karello und Parellada. Die Winzer dieses Gebietes bauen inzwischen auch "Champagner-Sorten\" wie Pinot oder Chardonnay an. Den Schaumwein aus dem Küstengebiet Kataloniens nennt man "Cava\".
Spumante:
kommt aus Italien, wo das Etikett die Herkunftsbezeichnung d.o.c.(denominazione di origine controllata) trägt.
Der beliebteste Schaumwein ist der süße "Asti Spumante\", aus dem Saft der weißen Muskateller-Traube, der "Moscato\". Durch den hohen Zuckergehalt - er beträgt zwischen 75g und 90g pro Liter - schmeckt der Asti meist zuckersüß und hat mit 7-8 Vol.-% einen relativ niedrigen Alkoholgehalt.
Vin mousseux:
ist die französische Bezeichnung für Schaumwein. Zu den ältesten französischen Schaumweinen gehören der "Clairette de Die\" aus dem Drôme Tal und dem "Blanquette de Limoux\" aus dem südlichen Languedoc.
Beides sind Qualitätsschaumweine und werden nach der Champagner-Methode hergestellt.
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