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Fett macht nicht nur dick, es raubt uns mit den Jahren auch unsere intellektuelle Leistungsfähigkeit, Schlagfertigkeit, geistige Frische. Der Hintergrund: Die Gehirnzellen sprechen auch direkt miteinander. In ihren Wänden liegen feine Kanälchen, durch die Strom fließt: Der Geist blitzt. Wenn diese winzigen Ströme mit einer Intensität von einem Billionstel Ampere durch diese Kanälchen von Zelle zu Zelle fließen, heißt das "denken". Doch genau diese Kanälchen werden durch Fett verstopft. Das macht den Geist träge, den Denkprozess zäh.
Wenn es länger dauert bis der Einfall kommt, sind die Denkporen durch fette Kost verstopft. Der Strom kann nicht fließen. Es kann auch öfter zu Blackouts kommen. Aber dieses Fett kann durch Joggen verbrannt werden.
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