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Begonnen hat die ganze Geschichte Anfang des letzten Jahrhunderts in Amerika,
wo Dr. Howard Hay nach einer Lösung für seine eigene schwere Nierenkrankheit suchte.
Von den Ärzten aufgegeben, gelang es ihm schließlich doch, sich selbst zu heilen.
Seine persönlichen Erkenntnisse hielt er dann in einem Buch fest, welches 1939 durch Zufal in die Hände des deutschen Arztes Dr. Ludwig Walb gelangte. Dieser erkannte schnell die Vorzüge dieser Kostform und verbreitete sie im guten Glauben, etwas Wertvolles für die Menschheit zu tun. Die Kranken selbst dankten nach ihrer Genesung, doch den materialistisch geschulten Augen verschiedener Ärzte, war die Haysche Trennkost viel zu einfach, um Heilung zu erzielen. Sie wehrten sich deshalb gegen diese Heilungsform.
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