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· Täglich fünf Portionen Gemüse, Salat und Obst essen.
· Bei Kartoffeln, Hülsenfrüchten (Linsen, Erbsen, Bohnen) und Getreideprodukten (Brot, Müsli, Haferflocken, Grieß) reichlich zugreifen.
· Wöchentlich nur zwei- bis dreimal Fleisch oder Wurst.
· Magere Fleisch- und Wurstsorten bevorzugen.
· Wöchentlich ein- bis zweimal Fisch.
· Pro Woche nicht mehr als drei Eier (inklusive der in Gebäck, Nudeln, Mayonnaise usw. verarbeiteten).
· Täglich höchstens 20 Gramm Butter oder Margarine essen (dabei auch das Fett beim Backen, Braten und kochen berücksichtigen), aber 20 Gramm Öl verbrauchen, das ungesättigte Fettsäuren enthält (z. B. Olivenöl).
· Täglich ¼ Liter Milch trinken oder eine entsprechende Menge Sauermilchprodukte (Joghurt, Buttermilch, Kefir) essen und zwei Scheiben Käse.
· Käse mit mehr als 45 % Fett meiden.
· Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) statt fester Fette (Schweineschmalz, Kokosfett) verwenden.
· Zuckerkonsum so weit wie möglich einschränken.
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