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Um euch zu zeigen wie Seife reinigt, mache ich einen Versuch:
Erklärung:
Wasser besitzt eine Oberflächenspannung, diese beruht auf der starken Anziehungskraft der Wassermoleküle (Wasserstoff-Brückenbindungen)
Sie verhalten sich als ob sie Verkettet wären.
Deshalb Schwimmt die Büroklammer oben.
Wenn ich Seife dazu gebe, wird diese Verkettung gestört, die Büroklammer geht unter.
Seife zerfällt in Wasser zu Natrium-Kationen und Seifen-Anionen.
Ein Seifenanion besteht auch einer langen Kohlenwasserstoff-Kette und einer Negativgeladenen Gruppe am Ende.
Es werden zwei gegensätzliche Eigenschaften vereint.
Verringerung der Oberflächenspannung
Die besondere Struktur des Seifen-Anions ist für den Untergang der Büroklammer verantwortlich.
Gibt man nämlich Seife in Wasser bilden die Seifen-Anionen an der Wasseroberfläche eine Dünne Schicht.
Die Anziehungskraft der Seife-Anionen die nun auf dem Wasser Sind, ist Kleiner als Die Anziehungskraft der Wassermoleküle. Deshalb ist Die Oberflächenspannung verringert, und die Büroklammer geht unter.
Alle Stoffe die die Oberflächenspannung von Wasser verringern nennt man Tenside. (waschaktive Substanzen.)
Wasser Allein hat kaum eine Reinigungswirkung,
wegen der Hohen Oberflächenspannung perlt es von der dünnen Fettschicht der Haut ab.
Es kommt gar nicht erst an den Schmutz heran.
Erst die Seife setzt die Oberflächenspannung so herab, dass die Haut "benetzt" werden kann und das Wasser nun die Haut mit einer dünnen Schicht überziehen kann.
So wird Schmutzt entfernt.
Anlagern
Die Wasserabstoßenden Kohlenwasserstoffketten des Seifenanions dringen in die Ölschicht ein. Die Wasser anziehenden Enden ragen ins Wasser.
Tropfenbildung
Vor dem Anlagern war die Ölschicht Wasser abstoßend. Jetzt wird sie vom Wasser benetzt.
Die Ölschicht wird allmählich zu einem Tropfen Zusammen geschoben.
Ablösen
Jetzt lagern sich weitere (negative) Seifenanionen an der Faseroberfläche an, Wobei die Wasserliebenden enden wieder in Richtung Wasser zeigen. Die Faser lädt sich negativ auf und stößt das ebenfalls negativ geladene Öltröpfchen ab.
Emulgieren
Die Faser ist nun Sauber.
Der abgelöste Schmutz wird zu kleinste Tröpfchen zerteilt und in der Schwebe gehalten. Man sagt dazu auch "emulgieret"
Nachteile von Seife:
In Hartem Wasser bilde sich unlösliche Kalkseife
Seifenlösungen reagieren alkalisch -> greifen die fasern an
Seifenlösungen sind in saurem oder salzigem Wasser unwirksam
deshalb
Neue Tenside ersetzen die Seife
Der Bau des Seifenanions wird verändert.
Im Jahr 1928 wurde ein Ersatzstoff für das Fett(dass zu Ernährung gebraucht wurde) gefunden.
Der hydrophobe(Wasser abstoßende) Teil des Tenside wird aus Kohle hergestellt, den hydrophilen (Wasser anziehend)Teil lieferte Schwefelsäure
Es entstand Fettalkoholsulfat
Unterschied: Die negativ geladenen Wasserfreundlich Gruppe stammt nicht von einer Carbonsäure sonder von der Schwefelsäure.
Deshalb kann das Tensid auch in hartem oder saurem Wasser schäumen und waschen.
Vorteil von Tensiden:
- Schonen die Erdölvorräte
- Hautfreundlich
- Werden leicht von Bakterien abgebaut
- ph-neutral
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