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Enzyme
Zusammenfassung:
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Was sind Enzyme?
- Produktion in Zellen
- sind Eiweißmoleküle
- in jedem Organismus
- 3000 bekannte Enzyme (jedes hat
eine bestimmte Aufgabe)
Aufgaben:
- steuern und beschleunigen Prozesse
- regulieren Entzündungen und kontrollieren die Fließfähigkeit des Blutes
- steuern die Produktion körperwichtiger Hormone
- machen Schadstoffe unschädlich
Einteilung in große Gruppen:
- hydrolytische Enzyme: Moleküle werden unter Wasseranlagerung in einfachere Grundbausteine zerlegt
- oxidierenden Enzyme: setzen Oxidationsreaktionen in Gang
- reduzierende Enzyme: sorgen für Reduktionsreaktionen, bei denen Sauerstoff abgespalten wird
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