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grün vom Stamm geerntet
schweren Bananenbüschel müssen verkaufsfertig in "Patzen" zerlegt werden und in handelsübliche Kartons verpackt werden
binnen 36h in bis zu 7 Millionen Kg fassende Bananenschiffe verladen werden
350 LKW-Ladungen
im Schiff Bananen kühl gelagert
um einsetzenden Reifeprozess zu stoppen
10 - 12 Tage brauchen schnelle Kühlschiffe bis zu den europäischen Häfen
in Thermo-LKWs oder Thermo-Waggons kommen noch tiefgrünen Früchte in Reiferei
nach Ankunft in spezielle Reifekammern
die Tropen - Klima simulieren
so Bananen auf natürlichem Weg zur Ausreifung gebracht
bei Reifung wandeln sich 20% Stärke der grünen Bananen in Zucker um
je gelber, desto süßer und geschmackvoller
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